Süt ve Süt Ürünleri Soğuk Hava Deposu

Bir soğuk hava deposu, ürünü (genellikle gıdayı) optimum sıcaklıkta tutmayı, bozulmayı durdurmayı ve ömrünü uzatmayı amaçlar. Buna karşılık, bir dondurucu deposu, bütünlüğünde herhangi bir hasar veya değişiklik riskinin olmamasını sağlamak için ürünü sabit bir sıcaklıkta tutmalıdır. Dondurucu depolama yerine soğuk depolamanın veya tam tersinin seçilmesi, depolanacak ürün türlerine bağlı olacaktır. Süt ve süt ürünleri, soğuk hava depolarında saklanarak raf ömrü uzatılabilen besinler arasında yer almaktadır. Süt ve süt ürünleri normalde birkaç hafta içinde tüketilmelidir fakat soğuk hava deposu kullanımı ile süt, yoğurt, peynir gibi gıdaların ömrü birkaç aya kadar uzayabilmektedir. Süt ve süt ürünleri, soğuk hava depolarında saklanması gereken raf ömrü kısa ürünlerdir. Bu nedenle süt, peynir ve yoğurt gibi hayvansal gıdalar üretildikten sonra mümkün olan en kısa sürede soğutulmalıdır.

Süt ve Süt Ürünleri Soğuk Hava Depolarında Nasıl Muhafaza Edilir?

Süt ve süt ürünleri bozulmaya çok meyilli oldukları için raf ömürleri çok kısa olan ürünlerdir. Bu nedenle sağımdan sonra işlemler çok daha hızlı yapılmalı ve ürün bir an önce soğuk hava deposuna konulmalıdır. Soğuk hava depoları, ürünlerin doğru sıcaklıkta ve sağlam bir şekilde muhafaza edilmesini sağlamaktadır. Yoğunlaştırılmış süt ürünleri soğuk hava depolarında 15°C ve altındaki sıcaklıklarda 2-3 yıla kadar saklanabilir. 15°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda depolandığı takdirde üründe jelleşme ve topaklanma görülmektedir.

Süt ve Süt Ürünleri Kullanırken Dikkatli Olun!

Süt ürünleri çok fazla özen ve kullanım gerektirmektedir. Süt ürünlerini, raf ömürlerini azalttığı için oda sıcaklığında çok uzun süre tutmamalısınız. Süt ürünleri ısıdan korunmalıdırlar. Bu nedenle, özellikle sıcak havalarda süt ürünlerini kullanırken ekstra dikkatli olmalısınız. Alfa Proje Dış Ticaret A.Ş. ekibi olarak sizlere süt ve süt ürünleri depolama imkanı tanımaktayız.